牛肉人们平时最常吃的一种肉类食材，它营养丰富，口感诱人，大多数人都喜欢吃。那么大家对吃牛肉的好处和功效了解多少呢？一起来看看吧。
经常吃牛肉可以给身体带来哪些好处？
1、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
2、微量元素
牛肉中富含锌、镁、铁等微量元素。锌属于一种抗氧化剂，能促进蛋白质合成和肌肉生长。锌元素和维生素B6能增强抵抗力和免疫力。镁能支持蛋白质合成，增强肌肉力量，可提高胰岛素合成代谢效率。而牛肉中富含的铁元素，能缓解缺铁性贫血。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含维生素(维生素食品)B6
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蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
5、减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
6、防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
长时间吃牛肉，到底是“养生”还是“养癌”？一文揭晓研究答案！
在中医的眼里，牛肉是温补的食材，而在西方医学则把包括牛肉在内的红肉列为2A级致癌物。
一项来自加州大学研究发现：大量摄入红肉和奶酪的人会产生高水平的Neu5Gc抗体，因此他们患癌症（尤其是大肠癌）的风险可能更高。该研究发表在国际知名医学期刊《BMC医药》上。
研究人员发现，红肉摄入过多会导致人体产生不同类型、高水平的抗体，从而增加像结直肠癌等的癌症患病风险，因此专家建议要控制好红肉的食用量。
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