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熬羊肉汤的做法和配方

admin2022-06-2458熬羊肉汤怎么做如何做分享不感兴趣爱看

牛肉做为一种滋补养生的食物,针对许多 盆友而言都不容易生疏,非常来到冬天的情况下,气温越发严寒,吃上一口牛肉和喝上一口羊汤,人体的觉得也是能够 立刻温暖起来的。熬羊肉汤的做法和秘方实际上没有太过注重的,自身依据口感开展制做就可以,而且期内搞好牛肉的羊膻味除去工作中就可以。

羊肉汤的做法一

汤的调料

牛肉500克、香莱50克、辣椒油25克、香油各25克、毕拨10克、葱各10克、食盐15克、生姜水各15克,麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁、白芍、丁香花面、桂子面、生抽各5克。

作法

1.将牛肉清洗切发展10公分、宽3.3公分、厚3.3公分的块,羊骨头砸断铺在底锅,上边放上牛肉放水至未过肉。灶火烧滚撇净血沫,将汤滗出无需。

2.多加冷水,用灶火烧滚去掉白沫子。再再加适当冷水,沸后再去掉白沫子,接着把植物油放进稍煮一会儿,再去掉一次白沫子。

3.将麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁、毕拨、白芒等用沙布包起成香辛料包,一同与生姜片、葱段、食盐放进锅内,再次用灶火煮至牛肉八成熟时,添加辣椒油、生姜水,煮约二钟头上下就可以。

4.这时火锅要持续保持滚沸,捞起来煮开的牛肉,顶丝切割成片状,放进碗内,撒上香莱末,单县羊肉汤即成。可将油辣子、小葱段装味碟,荷叶饼装股票大盘,一并随羊汤上菜。服用时配少量油辣子,荷叶饼夹小葱段,可与羊汤同食。

羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤)

汤的调料

羊腩肉750克、萝卜500克,香莱、葱、姜各5克,盐、味精、白胡椒粉各3克,米酒8克。

作法

1.将羊腩肉清洗,切割成粗丝,萝卜清洗切割成丝。

2.坐锅打火倒进底油,放进生姜片爆锅出香气后倒进沸水,放盐、味精、米酒、白胡椒粉调料,水烧开后先放进牛肉煮开,再放进萝卜、转文火煮至箩卜断生后,撒上葱丝和香青菜叶起锅,羊肉萝卜汤即成。

羊肉汤的做法三(川芎姜片羊汤)

汤的调料

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牛肉500克、川芎15克、姜片15克、食盐6克、米酒15克、鸡精2克。

作法

1.将川芎、姜片自来水清洗切长片,牛肉剔去肌肉筋膜,入开水锅内滗去鲜血,捞起来切割成5公分长、2公分宽的条预留;

2.取净锅(最好石锅),添加冷水适当,随后将切割成条的牛肉下下锅内,再加川芎和姜片,在灶火上烧滚后,去掉白沫子,添加调味品,改成文火炖约一个半小时至牛肉软烂,当归羊肉汤即成。

羊肉汤的做法四(羊肉冬瓜汤)

汤的调料

牛肉150克、净东瓜150克,食盐3克、鸡精2克、生姜水8克、绍兴酒10克、白胡椒粉5克、葱丝、姜片、香莱各5克,猪菜油20克、内汤50克。

作法

1.把牛肉清洗切割成小片状,东瓜削皮去籽切发展方片状,用热水烫一下,香莱切割成八分长的段;

2.锅内放进骨头汤、东瓜,加食盐、生姜水、绍兴酒、鸡精、白胡椒粉,以火灾熬煮;

3.汤开落把牛肉、葱丝、姜片、香莱放进锅内,再煮沸,加猪菜油少量,马上出勺盛在碗内,羊肉冬瓜汤即成。

羊肉汤的做法五(滋补羊肉汤)

汤的调料

牛肉500克、党参10克、大枣10克、枸杞子10克、姜片5克、米酒10克、白胡椒粉5克、食盐5克、白砂糖5克、鸡精2克。

作法

1.牛肉清洗剁碎块,党参切条清洗,大枣、枸杞子泡透,姜片清洗切成片;

2.锅内放水,待水开落放进牛肉块,用低火煮去鲜血,捞出冲净备用;

3.在汤碗内添加牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒、引入冷水,放进炒锅内蒸两小时取出,滋补羊肉汤即成(也能用石锅炖)。

熬羊汤需要哪些调味品,我敢确信早已get到了,秋冬季时节,熬一锅羊汤,暖暖和和的一家盆友或者一帮盆友在一起喝,很美味,不但人体温暖并且内心也温暖,不妨一试呢。假如你知道熬羊汤需要哪些调味品,那么就共享让你身旁的盆友吧。

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